Comarca

Un formatge elaborat a Vacarisses, premiat com un dels millors d'Espanya

El Rodó de Cendra de La Frasera ha estat tercer al campionat GourmetQuesos

VÍDEOS | El teixit productiu es reivindica a la Nit de l'Empresari - — VÍDEOS | El teixit productiu es reivindica a la Nit de l'Empresari

ARA A PORTADA

Poder anar a l'exterior tot i estar a la UCI: “Demà, si voleu, torno a sortir” Aketza Martín
Estudiants nocturns a la biblioteca per a preparar les PAU: “Al matí prefereixo dormir fins tard i allargar a les nits” Arnau Fort
En el nom del pare... i de la mare: quan els fills hereten el talent esportiu Josep Cadalso Borjas
La justícia dicta sentència en favor del Karmel i sanciona dues famílies per “intromissió il·legítima en el dret a l’honor” Arnau Fort
El Drac de Terrassa celebra 45 anys amb una gran diada Redacció

Diari de Terrassa

Publicat el 10 de novembre de 2021 a les 12:00

Actualitzat el 11 de novembre de 2021 a les 07:36

El campionat dels millors formatges d’Espanya GourmetQuesos ha guardonat el Rodó de Cendra de la formatgeria vacarissana La Frasera. El formatge elaborat a Vacarisses ha aconseguit el tercer premi de la seva categoria, la de formatges afinats de coagulació làctica. El Rodó de Cendra és un formatge de pasta tova que s’elabora a partir de llet pasteuritzada de cabra de granges del Parc Rural del Montserrat i s’arrebossa de cendra alimentària, que aporta un equilibri suau al gust. Aquest, però, no és el primer formatge de La Frasera en rebre un guardó. La Torrota va quedar en segona posició al 9è Concurs Lactium: Formatges Artesans Catalans (2017), en la categoria Cabres Toves i Àcides, mentre que El Cingle va guanyar el tercer premi en el mateix concurs, dins la categoria Durs de Cabra. El Campionat GourmetQuesos, que acaba de celebrar la seva onzena edició, s’ha consolidat com un dels certàmens més importants. Enguany, s’hi han presentat més de 800 formatges, que són tastats a cegues per un jurat,