INGREDIENTS PER A 4 PERSONES:
- 4 carxofes
- 70 grams de pernil ibèric a daus
- 1 llauna d’escopinyes
- Romesco
- Oli oliva verge
- Cibulet per decorar
Elaboració
- Netejar i arrebossar les carxofes i fregir-les amb oli ben calent
- Saltar el pernil.
- Escórrer les escopinyes i amb el foc apagat remenar carxofes, pernil i escopinyes.
- Emplatar amb toc al gust de romesco i toc de cibulet o julivert.
