Recuperar la producció de vi

Terrassa era una de les terres de producció de vi més importants de Catalunya, amb una varietat de vinya que portava el nom de la ciutat i que es venia a la meitat del territori. Malgrat que tots tenim el referent de l’esplendor de Terrassa com a referent de la indústria tèxtil i llanera del segle XIX, el passat de la ciutat està vinculat amb el cultiu agrícola, sobretot de la vinya. Ara, l’Ajuntament de Terrassa vol recuperar aquesta tradició vitivinícola traient a concurs una primera plantació de vinya, amb 4.500 ceps, concretament en una finca d’1,6 hectàrees situada darrere de Mossèn Homs que va quedar inactiva fa uns mesos. El llogater es farà càrrec de la vinya i haurà de dedicar un 10% dels ceps (450) al cultiu experimental per recuperar la varietat autòctona, el cep Terrassenc. El cep Terrassenc es reconeix fàcilment per la seva fulla verda i lluent. En aquest moment ja en penja raïm. Es tracta d’una varietat vigorosa que dóna un raïm negre, de gra atapeït, color verd fosc abans de la maduració i resistent al fred i a les plagues. És, doncs, el primer pas per recuperar una de les tradicions de la ciutat. Endavant Terrassenc.