ARA A PORTADA
-
-
Els trens de Rodalies inicien el dimarts amb una "raonable normalitat" dins del servei reduït previst Redacció
-
La Generalitat destina 5,3 milions a la reforma de la residència de Mossèn Homs en el seu 50è aniversari Pilar Màrquez
-
Així serà el registre de patinets elèctrics: assegurança obligatòria i incompliments sancionats amb fins a 800 euros Joan Muñoz
-
Publicat el 22 de febrer de 2020 a les 04:00
La col brotonera és una verdura poc coneguda. Es tracta d'una varietat local de col que té les fulles allargades, múltiples propietats nutritives i ofereix singulars possibilitats culinàries. Per començar el seu gust no se sembla al de la col, és més suau. A principis d'any a aquesta planta li creixen els brots amb fulla (brotons) i amb la floració, els espigalls. Conté com les seves germanes crucíferes molta fibra, propietats anticancerígenes, vitamina C, vitamina A, àcid fòlic (vitamina B9) i potassi. Aquesta setmana ha començat la temporada de la col brotonera del Vallès a diferents restaurants dins la campanya de la Terrassa Gastronòmica.
Notícies recomenades
-
DT A taula
Com es prepara el millor torró de crema artesà?
-
DT A taula
L'aviram, l'estrella dels àpats de Nadal
-
DT A taula
Estris per a elaboracions amb carns
-
DT A taula
Un projecte recupera més de 300 receptes
-
DT A taula
Harmonia a la taula de Nadal
-
DT A taula
El maridatge dels panellets, amb moscatell?