Es pot ser un apassionat dels fogons, tenir talent a la cuina i unes ganes irrefrenables de tenir un restaurant. Sense massa diners, la versió food truck es més realista. Aquí teniu uns consells:
1. quin producte cuinar
Croquetes, tapes d´autor, entrepans calents, creps... S´ha de pensar en propostes gastronòmiques atractives i estudiar el mercat per ser originals.
2. caravana o furgoneta
Abans de triar el vehicle una bona idea és llogar-ne un i visitar un mercat gastronòmic. Hi ha caravanes, camionetes i furgonetes a triar. A part, hem de muntar la maquinària de bar. Els preus van dels 5.000 als 18.000 euros segons el model bàsic.
3. què necessita la food truck?
Com a negoci gastronòmic ha de disposar d´aigua corrent potable, refrigeradors i neveres i un sistema d´eliminació de residus.
4. una marca i un perfil web
Les food trucks cuiden l´estètica vintage i han de lluir una marca i un perfil web per sumar seguidors a les xarxes socials.
5. tots els permisos.
Certificat de manipulador d´aliments, assegurança de responsabilitat civil, ser al registre de comerciants ambulants...
ARA A PORTADA
Publicat el 23 d’agost de 2015 a les 04:00
Notícies recomenades
-
Terrassa
Terrassa inaugura el mural dedicat a Akira Toriyama
-
Terrassa
Èxit de la Festa de la Paella a la Maurina
-
Terrassa
Més de 300 persones al sopar solidari d’Oncolliga
-
Terrassa
Un alumni de l’Eseiaat rep un premi internacional per la seva tesi doctoral
-
Terrassa
Un incendi en un bloc de Les Fonts provoca una fuita d’aigua que afecta diversos pisos
-
Terrassa
Els premis Terrassenc de l'Any ja estan en mans de les seves guardonades