Es pot ser un apassionat dels fogons, tenir talent a la cuina i unes ganes irrefrenables de tenir un restaurant. Sense massa diners, la versió food truck es més realista. Aquí teniu uns consells:
1. quin producte cuinar
Croquetes, tapes d´autor, entrepans calents, creps... S´ha de pensar en propostes gastronòmiques atractives i estudiar el mercat per ser originals.
2. caravana o furgoneta
Abans de triar el vehicle una bona idea és llogar-ne un i visitar un mercat gastronòmic. Hi ha caravanes, camionetes i furgonetes a triar. A part, hem de muntar la maquinària de bar. Els preus van dels 5.000 als 18.000 euros segons el model bàsic.
3. què necessita la food truck?
Com a negoci gastronòmic ha de disposar d´aigua corrent potable, refrigeradors i neveres i un sistema d´eliminació de residus.
4. una marca i un perfil web
Les food trucks cuiden l´estètica vintage i han de lluir una marca i un perfil web per sumar seguidors a les xarxes socials.
5. tots els permisos.
Certificat de manipulador d´aliments, assegurança de responsabilitat civil, ser al registre de comerciants ambulants...
ARA A PORTADA
-
El Segle XXI es reactiva: Consum i Areafit lideren la recuperació del complex comercial a Terrassa Pilar Màrquez
-
-
-
Terrassa puja al podi olímpic: la tecnologia darrere de l'històric or de Lucas Pinheiro Laura Massallé
-
Indignació amb el menjar de l'escola pública: “La meva filla no vol anar al menjador perquè passa gana” Arnau Fort
Publicat el
23 d’agost de 2015 a
les 04:00
Notícies recomenades
-
Terrassa
El CET enllesteix l’estructura de la seva seu
-
Terrassa
L’avinguda del Vallès, el punt negre del trànsit a Terrassa: prop de 100 accidents en un any
-
Terrassa
El Mont Perdut és el centre al qual reduiran una línia de primer d'ESO
-
Terrassa
L’ACA actua contra l’erosió al tram final de la riera del Palau
-
Terrassa
Aquests són els dos punts de Terrassa amb més avisos per la processionària
-
Terrassa
L’Ajuntament treu bona nota garantint l’accés a la informació