Plàtan a tos els àpats

Esmorzar: muffins
Casolans i fàcils de fer. Ingredients: 2 ous, 220g de sucre de canya, 140g d’oli de gira-sol; 4 plàtans madurs; 50g de farina integral i 50g de blanca, i una culleradeta de sal i canyella i una i mitja de llevat. En un bol batem els ous, el sucre i l’oli a poc a poc. Incorporem el plàtan aixafat. En un altre recipient mesclem la resta d’ingredients fins que quedi una massa homogènia, que repartim en motlles. Al forn a 180 graus, 30 minuts i llestos!

Dinar: arròs a la cubana
Per llepar-se’n els dits. Ingredients: 500g d’arròs; 4 ous; 8 cullerades de tomàquet fregit; 2 plàtans; oli, sal i aigua. Bullim l’arròs amb aigua i sal. Es pot fer amb un branquilló de llorer o uns alls per aromatitzar-lo i també un cop bullit es pot passar per la paella. L’escorrem i el col·loquem en plats individuals. Posem per damunt els ous ferrats i la salsa de tomàquet. Fregim els plàtans tallats al llarg i decorem el plat.

Berenar: smoothie
Deliciós i energètic. Ingredients: 2 plàtans; 1 got de llet; 1 iogurt grec ensucrat; 3 glaçons de gel; essència de vainilla, i sucre. Triturem el plàtan, la llet, el iogurt i la vainilla. Hi afegim els glaçons (és opcional perquè si us agrada una mica fred només cal posar-lo a la nevera) i ho batem fins que quedi una barreja homogènia. És un batut revitalitzant per al matí o mitja tarda, que aporta unes 180 calories per ració.