La Fundació Terrasenca Sant Galderic participa activamente este año en la Jornada Gastronómica del Cigró Menut i el Bacallà. La entidad lleva 4 años mejorando la variedad vallesana de la "col brotonera", "un ejemplar que no produce cogollo y del que se aprovechan los 'brotons', brotes tiernos, y el´espigall', una floración en forma de espárrago, suave, dulce y de textura fibrosa", explicaba ayer Manel Ros, secretario de Sant Galderic. La fundación, de la mano de los profesores de agricultura de la Fundació Miquel Agustí, ha trabajado en la mejora genética de la "col brotonera", que el 5 de marzo podrá degustarse junto al 'cigró menut' en el Mercat de la Independència. La variedad vallesana de esta col está llamada a ocupar plaza en la cesta de Terrassa Gastronómica, especialmente después de que se hayan probado sus propiedades nutritivas, antioxidantes y anticancerigenas.
ARA A PORTADA
Publicat el 11 de febrer de 2016 a les 21:07
Notícies recomenades
-
Terrassa
La rehabilitació dels porticons del Mercat de la Independència, al febrer
-
Terrassa
La Primitiva també somriu Terrassa amb 444.000 euros: “És el millor que pot passar a una administració per començar l'any”
-
Terrassa
Rebaixes avançades: “Ja no es tracta només de liquidar estocs de temporada”
-
Terrassa
Aprovada la renovació de l’asfaltat als polígons
-
Terrassa
El Vapor de Reis esclata d’èxit amb llargues cues
-
Terrassa
Fred, neu simbòlica i il·lusió infinita: així han arribat els Reis d’Orient a Terrassa