¿Cal extremar els controls sanitaris en la venda de carn?

La comunitat d'Andalusia fa dies que és notícia per alerta sanitària. El consum d'una carn entatxonada, de la marca "La Mechá", fabricada per l'empresa sevillana Magrudis, estava en mal estat i ha causat una infecció produïda per la bactèria listeriosi a unes dues-centes persones. La distribució d'aquesta carn envasada s'ha fet principalment a Andalusia però també a Madrid, Extremadura, Castella-la Manxa i les Illes Canàries. També s'han detectat alguns casos puntuals a Catalunya però ara per ara s'han considerat lleus. El brot detectat ha obert una investigació a l'empresa sevillana. L'Ajuntament de Sevilla ha constatat que ha operat durant cinc anys sense papers i que, a més, va reformar la fàbrica sense permís. Magrudis es va fundar l'any 2013 però no es va donar d'alta al registre d'empreses alimentàries de fins dos anys més tard. L'alerta per la carn en mal estat la va donar un hipermercat de Sevilla al que l'empresa subministrava els seus productes. Les autoritats sanitàries han retirat diversos productes, entre els quals també hi ha embotits, com el xoriço i botifarres.


Dolors Llordella Benet
Jubilada, 77 anys
"La veritat és que de carn envasada no en compro mai. Vaig a un lloc de confiança. I, reconec, que estic bastant tranquil·la amb els productes que compro per cuinar i menjar. Però sí que és veritat que hi ha veïnes i conegudes que comenten que els hi fa una mica de cosa comprar pollastre i conill".

Joan Benet Pérez
Jubilat, 71 anys
Jo estic bastant tranquil. Nosaltres anem a carnisseries i supermercats però la carn no la comprem envasada. No sé si hi ha controls molt exigents perquè quan veus com transporten els animals... Pobrets! Crec que deuen arribar a l'escorxador molt estressats. La veritat és que fa temps que el menjar, en general, no té gaire gust de res. El préssec d'ara de Lleida no té res a veure amb el de uns anys enrere"

M José Contreras Ordoñez
Jubilada, 64 anys
"No hi ha res segur en la compra i ús dels aliments domèstics però fins ara no tinc queixa. També ens pot passar a nosaltres a casa, amb coses que descongeles alguna carn o peix, i no t'adones que potser s'ha fet malbé. Nosaltres no comprem molt envasat. Quan surt un cas d'aquests de producte contaminat sempre et poses en alerta. I crec que passa més a l'estiu per la calor que fa. Poder s'haurien d'extremar més les mesures per la conservació. Nosaltres, de tota manera, ja hem anat canviant l'alimentació. Mengem molta verdura i fruita. Ja tenim una edat i cal cuidar-nos".

Isidre Martínez Acuña
Jubilat, 71 anys
Les fàbriques, els escorxadors i tota la carena,crec, per sort, que des d'uns anys, estan sotmesos a uns controls bastants bons però això no impedeix que en algun moment donat pugui passar alguna cosa com ha succeït a Andalusia amb un tipus de carn. De tota manera, nosaltres no som gaire amants de les coses envasades i si les compren és perquè confiem en el supermercat i vèiem el producte en bon estat".

Carme Vallès Soler
Jubilada, 66 anys
Jo no compro mai carn envasada. Si haig de comprar carn, vaig a les parades de carnisseria del Mercat de la Independència. Jo crec que hi ha controls i garanties. El què passa és que jo no compro res envasat, més enllà dels iogurts i de l'aigua. Nosaltres som més de peix perquè la carn no ens agrada gaire. El tema de l'envasat també intento reduir-lo al màxim per evitar fer brossa".

Mireia Montaño García
Farmacèutica, 40 anys
Jo compro en una cooperativa, la de Guissona, i estic contenta. És una cooperativa que em dóna confiança. A casa comprem carn i peix perquè els nens estan en edat de créixer i creiem que han de menjar una mica de tot equilibrat. El que ha passat amb aquest tipus de carn contaminada a Andalusia reobre la reflexió sobre tot el procés alimentari. Jo crec que s'haurien de vigilar i complir més les normatives en tota la carena; des de la cria dels animals fins al consum".

Antonio Linares Nieto
Jubilat, 73 anys
"El què ha passat a Andalusia amb la carn i que està afectant persones ha de tenir explicacions. A casa, nosaltres mengem carn, filets de carn. Nosaltres anem quasi sempre a la carnisseria i, la veritat, és que es dóna més confiança comprar carn en un lloc especialitzat que en una superfície comercial. De totes maneres, tot el sector de l'alimentació ha d'estar molt vigilat i controlat per evitar coses com les que han passat a Andalusia".

Mireia Farrés Ramon
Jubilada, 80 anys
Caldrien més controls perquè aquesta setmana també ha passat això dels nens afectats per un medicament que els hi ha provocat un excés de cabell. Jo compro poca carn i si en compro, sempre vaig a un lloc de confiança. De coses envasades en compro poques. Les coses que afecten la salut haurien de portar un control exhaustiu"

Carme Rimalau Magdaleno
Jubilada, 89 anys
"Jo compro carn de be i ho faig en un comerç de confiança. I el que compro més és pollastre i conill; tot per fer a la planxa. Jo crec que hauria d'haver-hi més vigilància en tot el procés alimentari perquè afecta molta gent".

Marisé Morales Gallardo
Auxiliar d'Infermeria, 58 anys
Jo confio amb què compro. Miro la data de caducitat però quan compres carn o peix, te'n refies. Comprem a carnisseries. Així que d'envasat poc. Jo, per exemple, l'aigua ja l'anem a buscar a una font per evitar el plàstic i el reciclatge. No hi ha prou control. I a més a més els productes ja no tenen gust de quasi res. La qualitat no té res a veure amb la de fa uns anys. A mi em fa l'afecte que fallem amb el transport dels productes congelats".

Remei Gallardo Salé
Jubilada, 86 anys
"Jo no compro carn envasada. Només compro aletes de pollastre i conill. Jo sóc de verdures i fruites i de iogurts. Els meus avis eren pagesos i la fruita no és la d'ara. Ara falten controls. Per exemple, aquesta setmana hi havia un camió d'alimentació obert de bat a bat al costat de containers. Això no pot ser bo!"

Xavier Casanovas Antonell
Comerciant, 52 anys
"Són casos aïllats però és greu. Jo crec que la culpa és de l'empresa i també de l'administració que feia temps que no feia els controls que tocaven. Aquí, a Catalunya, pot passar però hi ha moltes més normatives que en altres comunitats de l'Estat. De totes maneres, cal ser també responsable. Carns n'hi ha moltes i de moltes procedències. Hi ha que es tracten molt bé i altres que no" .