La gastronomia local i de proximitat en dotze mesos

El calendari gastronòmic arriba a la cinquena edició aquest 2023. Sota la marca Terrassa Gastronòmica, s’edita aquest almanac que informa de diverses peculiaritats relacionades, com ha assenyalat aquest dimarts el regidor de Turisme Pep Forn en la seva presentació, amb “els productes i els productors i productores locals”. En total, es publiquen 2.000 exemplars d’aquest calendari, que es podrà trobar als mercats municipals, a l’Oficina de Turisme de l’Ajuntament de Terrassa, i també a establiments del sector de la restauració adherits a aquesta campanya. S’ha inclòs un codi QR per tal de poder actualitzar el calendari en cas d’alguna variació. Forn ha explicat que un dels objectius de l’edició d’aquest calendari gastronòmic és “fer valdre” els productes de proximitat i els pagesos o productors de la ciutat i del seu l’entorn i que els mercats, els restaurants i les llars puguin rebre i gaudir d’aquests productes. “Cada vegada s’està donant més valor al producte local”, ha assegurat. El regidor de Turisme ha comentat també que Terrassa Gastronòmica és la marca “de totes les activitats que es fan durant tot l’any” i ha recordat que Terrassa “té uns elements que la diferencien i, indubtablement, l’oferta gastronòmica” és un d’aquests punts. Poder xalar d’aquesta gastronomia a través de l’experiència turística, ha dit, és rellevant per tal de “posicionar” la ciutat.

Una oportunitat

Ignasi Martínez, de la Fundació Sant Galderic, ha assenyalat que aquest calendari, per a la seva entitat, “és una oportunitat per presentar al sector, als productors i als pagesos de la ciutat i la comarca”. Ha recordat que al final del calendari hi ha una relació de pagesos i productors i ha mostrat la seva satisfacció pel fet que “són els mateixos de l’any passat. No ha augmentat, però es manté i creiem que això és una bona notícia”. Maite García, del Gremi d’Hostaleria, confia que “la gent es vagi animant i tingui productes locals”.