"Guisao de hinojos" de Canjáyar a Els Bellots

Cada octubre, la la Asociación de Amigos de la Santa Cruz de Canjáyar en Terrassa organitza el "Día de los Hinojos". És una jornada "sobretot de convivència, de trobada i acollida de gent que tenen arrels al poble, o simpatitzats, i de tothom que vulgui venir", explica Antonio Simón, president d'aquesta entitat egarenca els orígens de la qual es remonten a la dècada de 1960.

El "Día de los Hinojos 2019" es farà diumenge a la masia Els Bellots, i amb l'estructura habitual. El programa de la festa arrencarà a les deu del matí, amb l'esmorzar, que alguns assistents paeixen jugant a la patanca.

A les dotze del migdia es farà el VII Concurs de tapes en memòria d'Isabel Abad, "al qual es pot presentar tot aquella persona que li agradi la cuina i elabori una tapa". Isabel Abad Ruiz, traspassada l'any 2013, va ser cofundadora de Amigos de la Santa Cruz de Canjáyar en Terrassa, i també era coneguda per haver portat, molts anys, el bar del Social. "Allà feia unes tapes molts bones, i per això vem crear aquest concurs amb el seu nom."

Aquest any, el concurs incorpora un diploma a la millor tapa fet per un participant juvenil. Els altres dos són a la millor tapa, i a la millor presentació d'una tapa.

Unes dues-centes racions de "guisao de hinojos" es cuinaran per tal de ser menjades a partir de les dues de la tarda. El ticket costa 4 euros, i inclou una capsa amb la carn d'olla, més el fonoll (els "hinojos") "que se li acostumba a posar a Almeria, perquè li dóna un gust diferent. Aquest any, per cert, ens ha costat força trobar fonoll, perquè no ha plogut".

Després de dinar, hi haurà ball amb la música de Marisa Granja, cantant ja habitual del "Día de los Hinojos", i jocs per a la canalla.