“S’han de mantenir les tradicions; aposto per la cuina d’aquí”

Carme Torrades, propietària del restaurant Ca la Torrades

En una conversa a casa seva, amb un amic, es van plantejar obrir una televisió a la ciutat. Ella volia fer Periodisme i el seu amic va moure’s en l’aspecte tècnic i per trobar alguns diners. I el 8 de febrer de 1986, va començar l’aventura de TV20. El que li agradava eren els mitjans audiovisuals i havia estat a Matadepera Ràdio, de quan es va crear. L’any 2003 es va acabar el camí de TV20, que es va vendre, i, llavors, va crear una productora, “Voltamons Produccions” i va marxar a l’Àfrica sis mesos. “Vam fer tretze capítols de la sèrie “Rutes per a viatgers intrèpids”, que es va passar pel Canal 33 i s’havia de fer una segona tanda, però la crisi de 2008, ho va estroncar”, recorda. I va deixar aquest món dels audiovisuals. Es va dedicar al turisme rural i “l’experiència no em va desagradar, perquè soc una persona que m’agrada estar amb gent i comunicar-me”, diu, i d’aquí li va venir la idea del restaurant Ca la Torrades, que fa sis anys que rutlla. “És un món completament diferent del que havia fet i al restaurant hi ha un ambient molt de Terrassa, molt català i molt maco i la gent que ve a gaudir i mai està enfadada i sempre veus la part més positiva”. Opina que “cada vegada ve més menjar de fora, però crec que s’han de mantenir les tradicions i aposto per la cuina d’aquí”. Una fondue elaborada dins d’un pa de pagès és una de les especialitats del seu restaurant. Manifesta que “jo era molt consumidora de restaurants i ara estic a l’altra banda”.