Una Fira del Bolet al carrer molt visitada

El barri de Sant Pere fou dissabte una riuada de gent. Els voltants del Mercat del Triomf i un tram del carrer Ample van ser de nou un mercat de queviures a l'aire lliure. Se celebrava la Fira del Bolet, una fira amb llarga tradició i molt esperada pels veïns de la zona i també d'altres llocs de la ciutat. El programa de la nova edició, la XIV, va mantenir la seva oferta: parades de productes de la terra, demostracions culinàries, tallers, activitats infantils i música. Com és habitual, la fira va registrar el seu millor ambient cap al migdia, quan la temperatura ja era també més càlida i venia de gus sortir al carrer i passejar.

La majoria de visitants s'aturaven a les parades de venda de bolets i en concret el rovelló, que era el rei de la festa. Enguany, però, aquest producte tenia una presència més escassa que altres edicions. "No ha estat una bona temporada de bolet. Ha fet més calor i ha plogut poc", va dir Jordi Cardona, un dels comerciants participants, vingut d'Hostalets de Balenyà.

Cap a Ucraïna
En Jordi, fidel a la fira de Sant Pere a Terrassa, va destacar la importància dels efectes del canvi climàtic. "De continuar així, aviat haurem de buscar bolets d'importació. Ara mateix molts es porten d'Ucraïna", va explicar. El fet que se'n facin pocs vol dir que són cars. A la fira, el quilo de rovellons anava a 30 euros i el de llenegues a 40 euros, mentre que si es demanava barreja, costava uns 20 euros. Preus elevats, doncs, però ja esperats pels consumidors i amants d'aquest producte. "És un preu de multa", van dir Alejandro i Sandra, que venien de Torre-sana i visitaven la fira per primera vegada. "Són super cars", van considerar també José Luis i Mar, que passejaven en família pel carrer Ample. El preu d'un quilo de rovellons és el mateix que el d'una multa però el sabor d'una cosa i l'altra és total ment diferent. Així es desprenia en veure les cares de plaer de les persones que tastaven tapes fetes amb bolets que servia el Gremi Empresarial d'Hostaleria de Terrassa i Comarca i alumnes del cicle formatiu de Restauració de l'Institut Cavall Bernat. Tapes i també coques de bolets, així com una llarga llista de material divulgatiu sobre aquest comestible que neix arran de terra i va directe a la cistella.

A més d'aquest producte, la fira acollia parades d'altres propis de la cuina de tardor: formatges, embotits, fruits secs.... La Núria, una altra visitant, estava a una parada de formatges holandesos, que portava la Gemma, de Perafita. "Això està molt bé perquè hi han 15 formatges diferents i és difícil trobar tanta gamma a Terrassa", va dir la Núria. "Jo sempre penso que la Plaça Nova seria un bon lloc de mercat temàtic a l'aire lliure, una vegada al mes perquè dóna molta vida a la zona i a la ciutat", va afegir.