Negocis egarencs que fan l’agost

Laura Massallé i Marina Torras Ja fa uns quants anys que Terrassa ha deixat enrere aquelles èpoques en què la ciutat semblava un desert en ple mes d’agost. Els egarencs espaien cada cop més les seves vacances i tant l’Ajuntament com diverses entitats i empreses organitzen cada cop més activitats per mantenir viva la ciutat durant l’estiu. Paral·lelament, augmenten els comerços i companyies que no abaixen la persiana per vacances. Alguns sí que ho continuen fent, ja sigui perquè no els surt a compte seguir oberts o perquè tothom es mereix uns dies de descans després de molts mesos de feina dura. Altres, però, mantenen els seus serveis. Alguns, fins i tot, fan literalment l’agost, ja que l’estiu és la seva temporada predilecta. Un d’aquests sectors és el de les gelateries i orxateries. A Terrassa hi ha diversos establiments dedicats a aquest àmbit, però n’hi ha un que destaca especialment. És l’Orxateria Ribera, un negoci que compta amb una dilatada trajectòria. Va obrir l’any 1930 i des d’aleshores no ha parat de servir la seva deliciosa orxata –recomanada en diverses guies– així com altres productes. Es tracta d’un negoci de temporada, ja que només està obert entre els mesos d’abril i maig i els terrassencs, que no volen perdre pistonada, hi acudeixen massivament. Així, no és gens estrany veure llargues cues de ciutadans al carrer de Galileu, esperant per assaborir gelats i granissats. “Els meus avis i els seus fills venien fruits secs amb carretons pel carrer i després van introduir l’orxata. Temps més tard van comprar l’edifici on encara som. Ells vivien a dalt, i a baix hi van posar una botiga”, explica Toni Gómez Ribera, actual propietari de l’orxateria juntament amb la seva dona. En un principi oferien orxata i alguns sabors de gelat, però amb el temps han anat ampliant l’oferta i avui dia venen orxata, granissats de llimona, maduixa, pinya colada, cafè, mojito, iogurt i llet merengada i més d’una trentena d’especialitats de gelat, alguns d’ells disponibles només una setmana o deu dies l’any. Els néts Les hores punta d’activitat, comenta Toni Gómez, acostumen a ser dissabtes i diumenges, entre les 18 i les 20, però l’afluència de clients és força constant. Alguns visitants són els néts d’aquells que ja consumien els productes de la botiga fa uns anys. “Sempre ha sigut un negoci de temporada. Abans no obríem fins al maig, però com que ara la calor comença abans, ja obrim a l’abril”, explica Gómez. L’orxata és el seu producte estrella i en serveixen 200 litres diaris entre la botiga i la que reparteixen a una cinquantena de bars i restaurants de Terrassa i Matadepera. La clau del seu èxit? Passió, treball i bon producte. “Tots els que hi treballem hi posem moltes ganes. Mirem de treballar amb matèries primeres de proximitat i qualitat. D’orxata n’elaborem diverses vegades al dia i el gelat té com a molt dotze hores o un dia. El producte és molt fresc”, destaca Toni Gómez. Ell representa la tercera generació que es posa al capdavant d’aquest negoci familiar. Té dos fills, però encara són molt petits –un, acabat de néixer; l’altre, de 4 anys– i tot i que li agradaria que seguissin la tradició, no els forçarà perquè ho facin. “De moment, al gran li agraden molt els gelats i també l’orxata, però ja veurem que acaba fent. Si li agrada més una altra cosa, jo no hi posaré impediment”, assegura Gómez. Caravanas Turmo també és un negoci familiar, que des del 1968 ven caravanes, autocaravanes i accessoris, especialment a famílies i parelles que volen gaudir d’uns dies de càmping. Tot i que a l’hivern també tenen vendes, l’estiu és, sens dubte, la seva temporada forta. Enguany, però, han venut més autocaravanes i caravanes que mai, i s’han quedat pràcticament sense stock. Marta Turmo, segona generació que porta el negoci, afirma que això és degut a la pandèmia: “Amb l’augment dels contagis, la gent té por i se sent més segura anant de càmping, en una caravana o autocaravana”. Encara tenen alguns models disponibles, però la majoria ja han estat venuts. La temporada de fabricació per a nous tipus de caravanes i autocaravanes de cada any és des de setembre fins juliol, i per tant encara els han d’arribar els últims models del 2021, i al setembre es començaran a fabricar ja els exemplars pensats pel 2022. La demanda de diferents tipus varia segons la família o la parella, depenent de les característiques que tingui cada model, però Marta Turmo assegura que enguany n’han venut de tots els tipus. Residències canines La pandèmia, per tant, ha estat un factor decisiu per disparar les vendes de caravanes i autocaravanes. Altres negocis, però, no han tingut tanta sort: les residències canines n’han patit les conseqüències devastadores, ja que la gent s’ha quedat molt més a casa i no ha deixat els seus gossos per marxar fora. La residència canina El Folti, situada prop d’Ullastrell, no havia cuidat de cap gos des de l’inici de la pandèmia, el març del 2020. Aquest estiu, però, la gent comença a agafar vols i reneix la necessitat de deixar els seus gossos en bones mans, per la qual cosa sembla que la situació d’El Folti revifa: “Ara mateix tenim 12 gosseres ocupades de les 42 totals, però per la setmana vinent preveiem arribar a un 80% d’ocupació”, afirma el propietari de les instal·lacions, Miquel Juárez, que porta el negoci juntament amb la seva dona. Amb l’agost just entrat i l’augment de les reserves, Miquel Juárez espera poder recuperar de mica en mica les pèrdues de més d’un any de nul·la activitat. El Folti, tot i que situat al terme municipal d’Ullastrell, acull gossos de molts pobles i ciutats del voltant: el principal focus és Terrassa, però també provenen d’Ullastrell,Viladecavalls, Matadepera i Sabadell, entre d’altres poblacions. Proves mèdiques Un dels sectors, però, que ha sabut adaptar-se a la pandèmia i l’ha aprofitat com a una de les claus pel seu èxit és el dels laboratoris clínics i d’analítiques que ofereixen proves per detectar la Covid-19. Durant tot l’any, els laboratoris Cerba Internacional, cadena que disposa d’un centre al carrer de la Goleta, han atès una gran demanda de persones que acudien al centre per realitzar-se PCRs, tests d’antígens o exàmens de serologia per comprovar els anticossos. Des de l’inici de la pandèmia, s’han detectat punts àlgids de demanda, que coincidien amb les vacances. A l’hivern, el centre va atendre molta gent que acudia per fer-se proves Covid per poder celebrar el Nadal en família amb seguretat. L’arribada de l’estiu, però, ha tornat a disparar la demanda i el carrer de la Goleta acumula cada matí llargues cues de ciutadans per realitzar-se proves. Al juny, els principals demandants eren les escoles i casals d’estiu que volien marxar de colònies, però al juliol el perfil dels terrassencs que van visitar el centre va ser molt variat. La intenció de la majoria era, sobre tot, poder marxar de vacances amb tranquilitat: “Hi ha gent que acudeix per realitzar-se un test d’antígens perquè vol viatjar a França, mentre que a la Xina demanen un examen de serologia. Nosaltres oferim tots els tipus de servei i la demanda és molt variada”, explica Verónica Alba Ruiz, responsable de màrqueting de la cadena. Per atendre tota la demanda d’aquest estiu, el centre ha hagut d’ampliar horaris -ara també obre diumenges- i ha doblat el personal. No para de rebre trucades demanant la cita prèvia necessària per efectuar-se les proves, per la qual cosa es pot pronosticar que la demanda seguirà a l’alça durant tot el mes d’agost.