El projecte
Gastronomia Brutal, co-impulsat pel cuiner Marc Ribas, començarà a fer extraescolars de cuina
a partir del 13 gener.
Les classes tindran lloc
al nou Vapor Prodis (a Ca n'Aurell) i estan a adreçades a nens i nens de 2n a 6è de Primària (per tant, edats compreses entre
els 6 i els 13 anys).
La primera edició del taller se celebrarà les tardes de
dilluns, de 17.30 a 19 hores.
El mateix cuiner Marc Ribas serà en algunes classes, dins d'un conjunt de professors de Gastronomia Brutal i responsables de l'extraescolar.
El preu de l'extraescolar serà de
65 euros al mes (més 50 euros de matrícula). Les inscripcions estaran obertes
fins al 20 de desembre (amb aforament limitat).
Què faran?
L'extraescolar estarà basa en l'aprenentatge de la cuina catalana "com a part sinequanon de la cultura d'aquest país", expliquen. L'objectiu és explicar el territori mitjançant projectes arrelats que procurin per la sostenibilitat del sector.
També es tractarà la temporalitat dels productes, quan trobar-los, on i qui els cultiva...
[caption id="attachment_569076" align="aligncenter" width="525"]
La flamant nova cuina del Vapor Prodis[/caption]
A més, els estudiants rebran visites de productors locals, com
el forner egarenc Manel Turull, alguns peixaters del Mercat per explicar els peixos de la Mediterrània...
I de fet, cuinaran les receptes allà mateix. "En ocasions, els tastaran al Vapor Prodis, i en altres ocasions se'ls emportaran a casa", apunten.
Les classes es faran al Vapor Prodis, gràcies al suport d'aquesta fundació. I amb la col·laboració de
l'escola Vedruna Gràcia, es podran iniciar les extraescolars en centres educatius.
No és la primera incursió en l'àmbit educatiu de Marc Ribas, ja que Gastronomia Brutal han portat endavant
tres edicions del seu Campus d'Estiu.
La ciutat base del projecte és terrassa, tot i que també
s'estendrà a Barcelona.
https://www.diarideterrassa.com/terrassa/2023/10/28/marc-ribas-em-jubilare-davant-dels-fogons/
