El ple fixa les bases de concessió per als menjadors escolars

L'Ajuntament de Vacarisses va celebrar aquesta setmana un ple extraordinari a través de videoconferència amb un únic punt a l'ordre del dia. Es va retransmetre, igual que la sessió ordinària de l'abril, través del canal de Youtube del Consistori. Es va aprovar per unanimitat la proposta de la regidora d'Educació, Paola Moral, el plec de clàusules del contracte de concessió del servei de menjadors escolars dels dos centres docents públics de Vacarisses, així com de les activitats d'estiu organitzades per l'Ajuntament. La durada mínima del contracte serà de dos anys, prorrogables a tres anys més.

L'empresa guanyadora de la licitació haurà de complir amb tota una sèrie de prescripcions tècniques, com que els cereals i els llegums que se serveixen als alumnes siguin ecològics i se'n donin almenys un cop per setmana. De la mateixa manera, les fruites, verdures i hortalisses, hauran de ser fresques i de temporada. El pa serà també fresc i de fabricació artesanal. Totes aquestes condicions apareixien ja al contracte que estava vigent fins ara, però s'hi han incorporat algunes novetats.

En aquest sentit, dins de la proposta mensual de menús que l'empresa haurà d'oferir, sis d'aquests no han d'incloure proteïna animal en cap dels plats, a banda de limitar els fregits, gratinats i fumats a només dues vegades al mes.

Pel que fa als utensilis, queden explícitament prohibits els d'un sol ús. Pel que fa als tovallons, cada infant haurà de dur el seu de casa. En relació amb els productes de neteja, el paper d'eixugamans de cuina haurà de ser de cel·lulosa reciclada al cent per cent; i les bosses d'escombraries, de colors corresponents a les fraccions de la recollida selectiva. No estaran permesos els desinfectants agressius amb el medi ambient, com tampoc els insecticides i les serradures.

L'altra gran novetat del plec que es va aprovar de forma unànime amb el consentiment de tots els grups polítics del municipi fa referència al projecte educatiu que ha de presentar l'empresa que gestiona els menjadors escolars.

Mentre que fins ara era comú a les dues escoles, la nova licitació demana que se n'elaborin dues de diferents per tal d'adequar-se al projecte específic de cada centre educatiu.

A banda d'aquestes prestacions obligatòries, l'Ajuntament tindrà en compte altres criteris que puguin millorar la proposta inicial, com la utilització d'aliments amb certificació ecològica i de peix fresc, la gestió de cobrament als usuaris a mes vençut, l'ús d'aigua tractada amb font d'osmosi remineralitzada durant l'àpat, l'equilibri nutricional i la qualitat dels menús, així com la metodologia i el programa d'activitats educatives. Es valorarà també l'aportació d'una peça de fruita per setmana a les escoles de primària i la celebració d'una xocolatada cada curs escolar, així com l'aplicació d'un descompte per cada germà.

La regidora d'Educació Paola Moral va puntualitzar que aquest plec s'havia preparat abans de la crisi sanitària per la Covid-19 i que, per tant, caldrà anar revisant alguns aspectes segons l'evolució de la pandèmia i les mesures que es vagin implementant per part de la Generalitat de Catalunya.