Comarca

El formatge Rodó de Cendra de Vacarisses, premiat

El formatge és un producte estrella de l'empresa La Frasera de Vacarisses

ARA A PORTADA

Poder anar a l'exterior tot i estar a la UCI: “Demà, si voleu, torno a sortir” Aketza Martín
Estudiants nocturns a la biblioteca per a preparar les PAU: “Al matí prefereixo dormir fins tard i allargar a les nits” Arnau Fort
En el nom del pare... i de la mare: quan els fills hereten el talent esportiu Josep Cadalso Borjas
La justícia dicta sentència en favor del Karmel i sanciona dues famílies per “intromissió il·legítima en el dret a l’honor” Arnau Fort
El Drac de Terrassa celebra 45 anys amb una gran diada Redacció

Editorial

Publicat el 29 de juliol de 2022 a les 19:46

Actualitzat el 30 de juliol de 2022 a les 16:23

El concurs de formatges de la Junta de Castella i Lleó, Premis Cincho, ha guardonat el Rodó de Cendra de la formatgeria vacarissana La Frasera. En concret, ha aconseguit la medalla d’or de la seva categoria, la de formatges de cabra de coagulació làctica. L'any passat ja va aconseguir un tercer premi en un dels campionats més importants de l’Estat, GourmetQuesos. El Rodó de Cendra és un formatge de pasta tova que s’elabora a partir de llet pasteuritzada de cabra de granges del Parc Rural del Montserrat i s’arrebossa de cendra alimentària, que aporta un equilibri suau al gust. Els Premis Cincho se celebren a finals del mes de juny. Aquest esdeveniment, de fet, s’ha consolidat com un dels certàmens més importants dels formatges espanyols i un dels més prestigiosos a nivell internacional.