“El nostre vermut no és amarg ni dolç i està fet amb molt d’afecte”

Raquel Agudo, promotora de L'Egarenca Vermut

El vermut es fa a Sitges i l’elabora la seva parella, a un restaurant que era dels seus avis. Amb la pandèmia, va sorgir la idea i, en principi, el producte es deia “Egara”, però unes bodegues de Valdepeñas tenen un vi que es diu “Condado de Egara” i va haver de canviar a “Egarenca”, el seu nom actual. “És un vermut negre, aromàtic, amb catorze botànics, fet amb vi blanc, i l’ingredient principal és l’artemisa”, imprescindible en els vermuts, explica, i afegeix que “està fet de manera tradicional”, amb una etiqueta on surt la Masia Freixa. “És molt fàcil de beure, té cos, no és amarg ni dolç, és un terme mitjà, i està fet amb molt d’afecte”, manifesta. “Ara, no sé per què, tothom vol fer vermuts i hi ha moltes marques”, comenta, però pocs són fabricants. “El mercat està molt saturat i costa molt, i has d’estar molt a sobre”, assegura. La seva feina principal, de fa 23 anys, és a l’Hotel Colón de Barcelona, situat davant de la Catedral. Va estudiar Turisme tot i que, en realitat volia formar-se en Traducció i Interpretació, però no hi va poder accedir. “Vaig pensar a fer alguna cosa semblant i, com que m’agrada el contacte amb la gent, vaig fer Turisme”, recorda. Considera que, en l’actualitat, el món laboral “està molt complicat” i el tema del vermut “és un a més a més i és una cosa meva”. La pandèmia no ha ajudat la promoció d’aquest vermut que, abans del confinament, tenia força sortida. Una de les seves tasques també és gestionar les seves xarxes socials.