DT A taula

Tot sobre el mercat ocult del fong més car del món

ARA A PORTADA

Un Terrassa FC molt tenaç supera un bon Atlético Baleares Sergi Estapé
Quines activitats s'organitzen a Terrassa per a La Marató de TV3? Arnau Fort
El PP sobre l'atemptat de Paco Cano: "És una immoralitat indecent que els assassins no hagin demanat mai perdó" Redacció
Saps on és... el record a qui va fer la gran descoberta? Sergi Estapé
Quan ETA va matar a Terrassa: 25 anys sense Paco Cano Joan Muñoz

Diari de Terrassa

Publicat el 07 de febrer de 2020 a les 18:07

Més enllà de l'esplendor dels xefs estrella i dels restaurants de prestigi, la cadena de subministrament de la trufa està marcada per un món ocult i misteriós. Aquest llibre de gastronomia signat per Ryan Jacobs es llegeix com una novel·la negra al voltant d'un producte exquisit marcat pels robatoris, el secretisme, i els fraus. Els camperols patrullen els camps de cultiu armats i temen que els espies els robin els secrets del seu negoci; els caçadors amaguen trossos de carn enverinats per lliurar-se dels gossos trufers... Una història que recorre el camí de la trufa fins arribar de la terra al plat. Editorial: Planeta Gastro.