Terrassa

Guia bàsica per a iniciats

ARA A PORTADA

Publicat el 03 de juny de 2018 a les 04:00
La paraula “sushi” engloba les diverses variants del plat nipó. N’hi ha moltes i reben noms diferents. Encara no saps quina tastar?

Maki
És un dels més coneguts. En japonès, significa “rotllo” o cinta”. L’arròs, les verdures o les fruites queden embolicades dins d’una làmina d’alga marina (nori) de color negre.

Nigiri
En japonès, vol dir “amassar”. En aquesta varietat, no hi ha alga, sinó una bola allargada d’arròs i farcida de peix (salmó, tonyina, calamars o, fins i tot, pop). També es pot envoltar una alga “nori”.

Uramaki
Resulta ideal per a qui li agradin les unitats grosses. En si, “uramaki” vol dir “del revés”. El fet és que la peça no deixa de ser un maki, però recobert d’una capa fina d’arròs. Per damunt, s’hi sol afegir sèsam.

Oshi
Un tipus de sushi rectangular que pot dur peix, alvocat o pernil i es fa amb motlles.

Notícies recomenades