Reconocimiento al centro del Jarro de la cadena Mercadona

El Centro de Coinnovación del Jarro de Mercadona, ubicado en el municipio de Paterna (Valencia) es, según el Observatorio de Innovación en Gran Consumo en España 2019, elaborado por el Institut Cerdà y presentado ayer en la Fundación Cotec (Madrid), una de las principales innovaciones de su sector. La segunda edición de este Observatorio, formado por un panel de expertos independientes, reconoce la labor en materia de innovación de este espacio, y destaca además productos como las Mini Barritas de Chocolate Hacendado con crujiente de semillas, fabricadas por el proveedor totaler Dulces Olmedo, por su novedosa y saludable mezcla de ingredientes.

Para el Institut Cerdà, el Centro de Coinnovación del Jarro de Mercadona, supone una innovación en el sector porque está al servicio de la innovación con una visión "hacia atrás", contando con el cliente y el resto de eslabones de la cadena. Sobre una superficie de 5.700 metros, este espacio consta de varias dependencias, donde destaca la recreación de un supermercado con todos los productos para realizar "laboratorios" (pruebas), y un conjunto de centros de coinnovación que reproducen una cocina, asador y paellero.