El
menjar vegà està en auge i aquells que opten per aliments que no contenen productes d’origen animal, però que imiten l’aparença i el gust de la carn va en augment.
L’empresa terrassenca Chichita Foods es va obrint camí en aquest món. El
2022, el seu primer any sencer d’activitat, van
facturar 16.000 euros i per a aquest
2023 preveuen un gran creixement, fins a arribar a uns
380.000 euros en vendes.
Des d’un petit obrador situat a la zona de Poble Nou-Zona Esportiva elaboren i comercialitzen productes alimentaris fets
a base de cigrons, que inclouen també bolets, gluten de blat i herbes aromàtiques, entre altres. En tenen dos, Chichita Burger (hamburgueses) i Chichita Bites (bocins). “Chichita s’assembla a la carn, però no n’imita cap en concret. És un aliment 100% vegà, sense conservants i alt en proteïna”, asseguren.
[caption id="attachment_468814" align="aligncenter" width="700"]
Els terrassencs Cristina Montesinos i Marc Serrano són els fundadors de Chichita Foods[/caption]
Actualment, Chichita es pot trobar en una
quarantena de restaurants i botigues físiques de la demarcació de Barcelona. De fet, van començar venent a l’engròs a alguns restaurants, botigues especialitzades i petits supermercats i el passat mes de gener van obrir una
botiga en línia pensada per a particulars. “Vam pensar que era una manera d’obrir-nos portes i donar l’opció a què gent d’
altres punts de l’Estat pugui comprar també Chichita perquè fins aleshores, per la nostra capacitat, només podíem vendre a la zona de Barcelona. És una manera de fer créixer la marca”, explica
Marc Serrano, fundador i CEO de l’empresa, que avança que han tancat també un acord per vendre a través de
Naturitas, un “e-commerce” especialitzat en medicina natural dietètica, herbolari, alimentació bio i cosmètica natural.
Congelat i refrigerat
Per a restauració i comerços van començar amb una línia de
menjar congelat. Ara, amb l’obertura de la botiga en línia, han posat en marxa una línia de
menjar refrigerat, amb els mateixos productes, que ofereixen tant a través del seu nou comerç “online” com també a establiments.
Serrano reconeix que els està costant arrencar la botiga en línia, però assegura que “les expectatives són bones”. Alhora, avança que ja treballen en
nous productes, tots ells en la mateixa línia de Chichita Burgers i Chichita Bites, és a dir, amb la mateixa base, però amb nous formats. Aquest
2023 els agradaria treure’n
tres de nous, el primer d’ells probablement al maig. “Hem començat una
ronda d’inversió que ens hauria de permetre poder treure nous productes que ja tenim desenvolupats i en cua”, indica el terrassenc.
150.000 euros
Amb aquesta ronda, que preveuen tancar al maig o al juny, esperen
captar 150.000 euros que destinaran a finançar els llançaments i a arribar a tot Espanya, potenciant la part comercial, de producció i el màrqueting per consolidar la marca. “Estem fent presentacions a inversors, però encara és d’hora. Preferim que els inversors siguin nacionals, però realment estem oberts a tot”, exposa Serrano.
El CEO de Chichita Foods explica també que l’
obrador que tenen actualment els ha quedat
petit i que n’estan buscant un de més gran. “A mi, personalment, m’agradaria seguir a Terrassa. Chichita és un producte nascut aquí i m’agradaria que continués sent d’aquí”, precisa.
L’empresa té quatre socis. Marc Serrano n’és cofundador i el CEO; Cristina Montesinos, cofundadora i encarregada d’R+D; David Artola, responsable de logística, i Aleix Satorras, encarregat de publicitat.
