“Al Japó són màquines d’absorbir altres cultures i reproduir-les”

Òscar Salmerón Mateu, sommelier i fundador de Romea Wines

Treballava en l’empresa familiar, del sector de l’automoció, si bé li agradava molt el tema del vi, apunta. El seu amor incondicional pels vins es va forjar a La Bodeguilla, on anaven a esmorzar i, tot i que va continuar un temps a l’empresa familiar, va començar a formar-se en aquest camp. I, a través d’un amic, va començar a treballar per a una gran empresa multinacional, fent formacions de venedors i promotors de vins i destil·lats. A més, com a bon amant de la gastronomia japonesa , va començar a aprendre l’idioma i, més tard, va “deixar-ho tot i me’n vaig anar al Japó, amb visat d’estudiant”, per veure que podia fer allà. Ara fa 10 anys, va crear l’empresa Romea Wines, un nom que va triar perquè “el vaig somiar”. D’aquell país diu que “si hi vas de vacances és com anar trepitjant núvols de cotó. Allà mai passarà res, tothom t’ajudarà, però també té una cara oculta” i la gent no es mostra mai com ells mateixos. “Això fa també que sigui molt més difícil per a ells tenir relacions entre ells més profundes”, afegeix, i elogia que allà “la societat funciona molt bé i tothom és molt cívic”. Importa 100% vins catalans i explica que els japonesos “són molt curiosos i els agrada saber tot. I que tot sigui el més tradicional o el més autèntic possible. Són unes màquines d’absorbir altres cultures i reproduir-les”. Viu a Tòquio i està casat amb una japonesa i té un fill. “La meva vida és una altra. El que jo era aquí, ja no ho soc”, afirma. No descarta tornar algun dia. “Allà és molt més diferent del que la gent es pensa”, diu.