ARA A PORTADA
-
-
Terrassa Centenars de terrassencs gaudeixen de la victòria de la selecció espanyola en gran Aketza Martín
-
Terrassa Llum verda al macropolígon dels Bellots II amb una inversió de 73 milions d'euros Joan Muñoz
-
-
Terrassa Què es necessita per estudiar a Terrassa?: consulta les notes de tall per accedir a la universitat Arnau Fort
Publicat el
22 de febrer de 2020 a
les 04:00
La col brotonera és una verdura poc coneguda. Es tracta d'una varietat local de col que té les fulles allargades, múltiples propietats nutritives i ofereix singulars possibilitats culinàries. Per començar el seu gust no se sembla al de la col, és més suau. A principis d'any a aquesta planta li creixen els brots amb fulla (brotons) i amb la floració, els espigalls. Conté com les seves germanes crucíferes molta fibra, propietats anticancerígenes, vitamina C, vitamina A, àcid fòlic (vitamina B9) i potassi. Aquesta setmana ha començat la temporada de la col brotonera del Vallès a diferents restaurants dins la campanya de la Terrassa Gastronòmica.
Escull Diari de Terrassa com la teva font preferida de Google
