Per tal de distingir els diferents tipus d’olis d’oliva cal parar atenció a la quantitat d’àcids grassos lliures, a la varietat de l’oliva i a l’acidesa.
Oli d’oliva verge extra
És la màxima qualitat per excel·lència. Es tracta de l’oli de categoria superior obtingut directament de les olives i només per procediments mecànics. És el de més qualitat, amb unes propietats organolèptiques (aroma, sabor...) excepcionals, amb totes les vitamines i les substàncies naturals de l’oliva.
Oli d’oliva verge
Obtingut també directament de les olives i només mitjançant procediments mecànics. Aquest tipus d’oli conserva totes les vitamines i substàncies antioxidants naturals de l’oliva, però organolèpticament és menys excepcional.
Oli d’oliva
Conté exclusivament els olis d’oliva refinats i olis d’oliva verges. Conserva menys vitamines i substàncies antioxidants que els dos anteriors, ja que es perden durant el tractament de refinació.
ARA A PORTADA
-
-
Positivo Boy & Girl, botiga de barri: “Ens buscàvem la vida i anàvem a Londres per buscar producte que aquí no estava tan vist” Alejandro García
-
Ona Martínez, candidata d'ERC: "Les famílies de Terrassa guanyen 1.800 euros anuals menys que a Sabadell" Pilar Màrquez
-
-
Estudiants nocturns a la biblioteca per a preparar les PAU: “Al matí prefereixo dormir fins tard i allargar a les nits” Arnau Fort
Publicat el
25 de novembre de 2017 a
les 04:00
Notícies recomenades
-
Terrassa
Vuit detinguts per cometre furts als autobusos de Terrassa i Barcelona
-
Terrassa
Una campanya per prevenir la venda i el consum de vàpers entre menors
-
Terrassa
Els Minyons busquen els castells de nou a la Diada del Patrimoni
-
Terrassa
El Drac de Terrassa celebra 45 anys amb una gran diada
-
Terrassa
S'obre un esvoranc a l'avinguda de Jacquard
-
Terrassa
“Tasta Barris Terrassa”: una credencial per descobrir les festes majors dels barris