Retrobar-se amb la família menjant mona

En una Pasqua marcada pel confinament i el període més dur de la crisi sanitària de la Covid-19, el cap de setmana del 13 i el 14 d'abril, es van vendre menys mones, més petites i gairebé totes per encàrrec i portades als domicilis. És per això que el Gremi de Flequers i Pastissers de Terrassa i Comarca convida a celebrar més que els altres anys la Segona Pasqua, aquest cap de setmana.

"Retrobar-se amb la família després d'aquests mesos tan complexos és motiu de celebració, i quina millor manera de fer-ho que al voltant d'una taula compartint un pastís", assenyala Fanny Novell, escollida fa poc presidenta del gremi. L' agrupació de Terrassa s'ha sumat a la iniciativa impulsada per la de Barcelona "perquè creiem important celebrar el retrobament de les famílies ara que la fase 1 del desconfinament ens permet reunir-nos a ca sa fins a deu persones".

un sector amb dificultats

Les empreses del sector de la pastisseria han entomat la situació viscuda per la crisi sanitària amb moltes dificultats. A conseqüència de les mesures de confinament han patit una forta reducció de la demanda. "Tot i això, el Gremi ha fet un gran esforç per garantir l'abastiment a la ciutadania tot prenent les més estrictes mesures de qualitat i higiene".

A Terrassa i comarca, el gremi aplega vint obradors artesans, que sumen uns dos-cents punts de venda. La seva tasca és oferir serveis d'informació, assessorament empresarial i formació a les fleques i pastisseries, per tal de millorar-ne la competitivitat i la qualitat dels seus productes.

A més, un grup de treball format per diferents agremiats ha redescobert algunes tradicions de la comarca i ha creat nous productes, com ara el pa d'espelta ecològica de Ca N'Arnella.