La 1ª Fira Gastronòmica omplirà el Raval de productes km0

Terrassa celebrarà dissabte 9 d'octubre la primera Fira Gastronòmica amb una mostra de productes de proximitat, espai de degustació amb plats de temporada, tallers de cuina i música al carrer. La pagesia mostrarà la producció agroalimentària de Terrassa i comarca, i ho farà també amb productes singulars de l'Anella Verda. El punt de trobada serà el Raval de Montserrat, que dissabte de la setmana següent serà un gran aparador del producte d'horta. La iniciativa la impulsa el Gremi Empresarial d'Hostaleria de Terrassa i Comarca, en col·laboració amb les regidories de Turisme, Comerç, Emprenedoria i Economia Social i Medi Ambient. La presentació de la fira s'ha fet aquest matí al Raval, a la porta del Mercat de la independència. Els pagesos del mercat participaran en la mostra gastronòmica, que també hi comptarà amb la presència dels gremis de flequers i de xarcuters. "Fa cinc anys que hi treballavem per fer una fira de producte de temporada i de proximitat -ha comentat Xavier Gómez, president del Gremi d'Hostaleria-. Aquest és un primer pas després de la pandèmia, una llavor per vendre la gastronomia de Terrassa i el turisme de Terrassa". En el mateix sentit, el regidor de Turisme, Pep Forn, ha animat a la ciutadania a "produir i consumir producte de proximitat. Hem de repensar el turisme i també l'economia. Hem de ser més autosuficients i aquesta fira va d'això". La primera Fira Terrassa Gastronòmica ocuparà tot el Raval. Quinze productors mostraran les seves collites, entre elles les del Turó de les nou cabres (formatges de pastor i carn de xai cabrit) i de La Verdolaga (verdures ecològiques de temporada), tots dos amb seu a la masia de Can Bogunyà. L'Agrària de Can Viver, amb plantació a Torrebonica, portarà lleguminoses, cereals antics i hortícoles, i l'Eina Cooperativa presentarà la seva producció agroecològica. Des de la comarca, Can Morral del Molí vendrà productes d'horta d'Ullastrell, vins i olis i La Frasera de Vacarisses portarà els seus formatges de pastor. Són només alguns dels participants de la fira, que complementarà la mostra amb un ampli programa d'activitats Els ministrils del Raval posaran la música en una jornada plena de tallers i amb un "showcooking" i un espai de tastets al pati del peix del Mercat de la Independència. Per a les degustacions caldrà fer reserva prèvia a https://www.entrapolis.com/ca/ Al llarg de la jornada, diversos tallers mostraran com s'elabora La Burgesa i L'Obrer, les begudes gasoses modernistes. El xef Keko Martínez serà l'encarregat del taller de cuina del Col·lectiu Cuina Vallès i del gremi d'hostaleria. Carles Caballero, regidor de Medi Ambient, ha recordat que a la mostra hi haurà "productes que es cultiven a tocar de la ciutat, dins l'Anella Verda", el cinturó verd que envolta Terrassa. L'Ajuntament, ha dit, aposta per "creixement sostingut i sostenible d'aquest primer sector al nostre entorn i la fira és una mostra". L'esdeveniment permetrà també "aprofitar les sinergies i fomentar intercanvis entre productors, elaboradors i venedors", ha afegit Jennifer Ramírez, regidora de Comerços i Mercats.