Hostal del Fum: en venda com a restaurant, equipaments o pisos

És una de les cantonades més emblemàtiques de la ciutat i pot canviar la seva fesomia s’hi troba comprador. Es tracta de l’edifici del restaurant Hostal del Fum, que va tancar les portes fa gairebé sis anys i torna a estar a la venda als portals immobiliaris. La nova propietat de l’immoble ha decidit comercialitzar-lo i ara l’emblemàtic restaurant surt al mercat obert a gairebé totes les possibilitats de transformació. La finca no està subjecta a limitacions vinculades a l’inventari del patrimoni protegit. D’aquesta manera, l’Hostal del Fum surt a la venda per tornar a funcionar com a restaurant, com a equipament (hotel, residència de la gent gran, d’estudiants, etc.) o també com a edifici d’habitatges). En aquest sentit, l’immoble té un projecte bàsic que preveu enderrocar l’edifici del restaurant i aixecar habitatges. Hi ha una llicència d’obres en tramitació i una societat creada per a l’edificació del nou immoble. El projecte inclou la construcció d’un edifici plurifamiliar amb 10 habitatges, dos locals comercials i un aparcament de dues plantes subterrànies al que s’accediria pel carrer de Vinyals. En aquest punt neuràlgic d’accés a la ciutat, a la cantonada de rambla d’Ègara, amb carretera de Montcada i carrer de Vinyals, es pot aixecar un immoble de planta baixa i un màxim de tres pisos d’alçada.  

Sis anys tancat i dues propietats

  L’Hostal del Fum va sortir a la venda després d’apagar els fogons, l’any 2018, per la jubilació de Jaume Puig Burrull, la tercera generació al capdavant del restaurant. En aquest darrer període, l’immoble ha canviat de mans i la nova propietat ha posat ara de nou a la venda l’edifici, que segons els portals immobiliaris, encara conserva les dues pintures de l’artista Floreal Soriguera que decoraven el menjador. La història de l’Hostal del Fum està lligada a la trajectòria de Terrassa i a la vida dels seus vilatans. Des dels traginers que coïen les carns als seus fogons, quan l’hostal era al camí Ral de Terrassa a Manresa, als afores de la ciutat, fins als casaments, comunions i dinars d’empresa que van fer del restaurant un referent de la vida social terrassenca durant tot el segle XX i part del XXI. El futur de l’Hostal del Fum suposarà la transformació d’una cantonada de la ciutat que és també la carta de presentació del centre Terrassa, entrant per l’autopista C-58 i la Rambleta. Tot aquest àmbit està subjecte a dos projectes que transformaran l’eix els anys vinents: el pla de millora urbana de la Rambleta, que renovarà tot aquest àmbit, on està prevista la construcció d’una nova estació de FGC, i el tram sud de la rambla d’Ègara, que l’alcalde Jordi Ballart ha dit que vol redibuixar amb la transformació del portal de Sant Roc.

130 anys allotjant i servint plats

L’origen de l’Hostal del Fum es remunta a l’any 1872, quan era un hostal que venia vianda i tenia cavallerisses on els traginers podien deixar els animals. El fum dels àpats va donar nom a l’establiment, que la família Burrull va regentar des del 1928 fins al 2018. Van ser 130 anys de dedicació plena a la restauració i marcada pels canvis històrics. Després de la Guerra Civil, amb la persecució del català l’hostal i restaurant es va dir temporalment Posada del Matadero i Hostal Rich. El 1962, l’Hostal del Fum es va salvar de la riuada i, va funcionar només com a restaurant.   https://www.diarideterrassa.com/terrassa/2023/01/30/5-restaurants-mitics-de-terrassa-que-ja-no-hi-son/