La Generalitat reconeix l'emprenedoria de la ramadera Emma Viñas

La ramadera Emma Viñas, que fa vint anys que viu a Terrassa, ha estat reconeguda per l’emprenedoria i creació d’una formatgeria mòbil, i la gestió d’un ramat de cabres que fa tasques de prevenció forestal al Vallès Occidental com a finalista en la categoria Modalitat Jove Emprenedor Innovador dels Premis a la Innovació Tecnològica Agroalimentària (PITA) del Departament d’Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural. Viñas viu a Can Bogunyà del Mas amb els seus tres fills i el seu marit, amb qui van crear el projecte El Turó de les Nou Cabres, que engloba diverses branques, totes derivades de la funció d’un ramat de 500 cabres i ovelles. El bestiar fa tasques de silvopastura, que nodreix els animals mentre efectuen tasques de manteniment de franges perimetrals contra incendis forestals, i alhora produeix aliments com la seva carn o llet i derivats com el formatge. La llet i el formatge s’elaboren de manera artesanal en una instal·lació mòbil integrada per dos contenidors reciclats i reformats, que operen com a obrador i com a cambra de maduració. Els residus resultants de l’elaboració de formatge són utilitzats com a fertilitzant de camps i cultius. Com a finalista d’aquests guardons de la Generalitat, Viñas rebrà 2.000 euros.