Una salsa que és fonamental en el seu protocol
Degustar els calçots a la brasa va acompanyat de la salsa romesco, un complement que no es pot obviar i que cada cuiner i a cada casa tenen la seva fórmula
Propostes per als calçots
Tot i que la cocció més típica per a aquest producte de temporada és la brasa, també hi ha altres alternatives per cuinar-los, una tendència que s’ha anat incrementant amb el pas dels anys
Una dieta d’impacte en el medi ambient
Cada vegada més es parla d’implementar l’alimentació sostenible
Carxofes saltades amb pernil ibèric, escopinyes i llit de romesco
Recepta de Sandra Grifoll, xef i co-propietària de Grifolls Food & Coffee
La clau d’un bon maridatge
Saber triar el vi o el cava per cada àpat pot ser transcendental per al seu èxit final
Llegums, font de molts nutrients
És un aliment a considerar per diversos factors com el nutricional, l’econòmic i la versatilitat a l’hora d’elaborar les receptes
Una fruita de propietats rellevants
Una de les fruites de temporada, però que no està situada entre les més demanades és el caqui
